2012/07/24

Italienische Brötchen mit getrockneten Tomaten


Zutaten: (für 9 Brötchen)
400 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
200 ml Wasser
50 ml Öl (von den Tomaten)
5 getrocknete Tomaten, grob gehackt

Zubereitung:
Alle Zutaten, abgesehen von den Tomaten, zu einem Teig verkneten und in eine große Schüssel legen. An einem warmen Ort 30 min gehen lassen. Die Tomaten einkneten und den Teig zu einem Leib formen. Ca 2 cm breite Scheiben abschneiden und in Mehl wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal für 15 min gehen lassen. 
Anschließend bei 175° im Ofen backen.  
Sehr fein zum Grillen!



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