2012/08/12

Misosuppe mit Erdnuss-Tofu und Udonnudeln

Zutaten: (1 Portion)
2 Pck. Instant Miso Suppe zB von Lima
1 Frühlingszwiebel
1 Möhre
50 g Erdnusstofu von Alnatura
1 Portion Udon-Nudeln 
1 EL Sojasoße
Gemüsebrühe, Chiliflocken

Zubereitung:
Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Frühlingszwiebel und Möhren in feine Scheiben, Tofu in Würfel schneiden. In etwas Öl anbraten.
In einem anderen Topf 300 ml Wasser zum kochen bringen. Miso dazu geben und mit Sojasoße, Brühe und Chili nachwürzen.
Gekochte Nudeln zusammen mit Tofu und Gemüse in ein Schüsselchen geben und Suppe drauf gießen. 

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