2012/10/15

Fuchskekse

Zutaten: (für 12 Kekse)
150 g Mehl
110 g vegane Butter
50 g Puderzucker
50 g gemahlene Mandeln
1 Eiersatz, mit Mandelmilch angerührt
1 Prise Zimt
1 Schuss Zitronensaft

evt. vegane Schokolade zum verzieren


Eiersatz mit etwas Sojamilch aufschlafen. 
Trockene Zutaten dazu (Buterzucker und Mehl sieben). Zimmerwarme Butter in Flocken nach und nach unterkneten. 
Auf einer bemehlten Arbeitsplatte 3-4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
Bei 175° backen, bis sie golden sind.
Abkühlen lassen und verzieren.

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